什么是乳制品與乳飲料的區(qū)別？下面跟隨貴海泉食品小編一起詳細(xì)了解一番：

（1）原料不同：乳制品的主要原料是牛奶、羊奶或其加工制品，加入或不加入適量的維生素、礦物質(zhì)等作為輔料；含乳飲料是指以鮮乳或乳制品為原料加入水、白砂糖、甜味劑、酸味劑、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一種或幾種調(diào)制而成的飲料。

（2）種類不同：乳制品更加豐富，包括液體乳類、乳粉類、煉乳類、乳脂肪類、干酪類、乳冰淇淋類，及其他干酪素、乳糖、奶片等乳制品；含乳飲料分為中性型乳飲料和酸性乳飲料。

（3）營養(yǎng)價(jià)值不同：乳制品主要原料是原乳，總干物質(zhì)和蛋白質(zhì)含量高；而含乳飲料中水占大約70%，另外還有添加劑，所以營養(yǎng)價(jià)值不能與乳制品相提并論。

乳制品和乳飲料的區(qū)別在蛋白質(zhì)含量 按照國家相關(guān)規(guī)定：純牛乳、純酸牛乳（即我們平常所說的純牛奶、酸奶）蛋白質(zhì)含量不得低于2.9%；調(diào)制乳中蛋白質(zhì)含量不得低于2.3%；乳酸飲料和酸酸乳飲料蛋白質(zhì)含量不得低于1.0%；而乳酸菌飲料蛋白質(zhì)含量不得低于0.7%。因此純牛乳、發(fā)酵乳、風(fēng)味發(fā)酵乳、調(diào)制乳等（常見的產(chǎn)品有純牛奶、風(fēng)味酸牛奶、旺仔牛奶等）蛋白質(zhì)含量高于2.3%的產(chǎn)品都屬于乳制品，而蛋白質(zhì)含量低于2.3%的產(chǎn)品一般都是乳飲料，常見產(chǎn)品主要有酸酸乳、優(yōu)酸乳、AD鈣奶等乳酸飲料和乳酸菌飲料。