蛋白飲料目前是我國(guó)增長(zhǎng)比較快的飲料之一，年均增長(zhǎng)率為30％，并已成為許多地區(qū)的消費(fèi)熱點(diǎn)。為什么會(huì)受歡迎呢？主要是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)飲料的特點(diǎn)，如湖北貴海泉食品飲料有限公司所示：

1.豐富的營(yíng)養(yǎng)

隨著人們消費(fèi)水平的提高，人們對(duì)飲料的需求往往更加營(yíng)養(yǎng)，健康并回歸自然。蛋白質(zhì)飲料中的蛋白質(zhì)主要來源于牛奶，乳制品和植物種子。植物種子中含有大量的脂肪，蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)，維生素等。其中所含的蛋白質(zhì)是高蛋白質(zhì)，氨基酸種類齊全，有人體所需的八種氨基酸；脂肪不含膽固醇，但含有大量的亞油酸和亞麻酸，對(duì)人體健康非常有益，牛奶中幾乎含有所有必需的營(yíng)養(yǎng)素，可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育并保持健康。所含營(yíng)養(yǎng)物的比例通常適合人體的生理需要。正是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)飲料營(yíng)養(yǎng)豐富，所以蛋白質(zhì)飲料越來越顯示出魅力。

2.飲料具有良好的風(fēng)味

一種食物，僅營(yíng)養(yǎng)豐富，不足以吸引人們的青睞，如果難以食用，人們只能遠(yuǎn)離。蛋白飲料的發(fā)展是如此之快，以至于自然與它們的風(fēng)味有著很大的關(guān)系。在設(shè)計(jì)飲料配方時(shí)，人們已經(jīng)仔細(xì)考慮和設(shè)計(jì)了各種原料的選擇，比例等，并嚴(yán)格執(zhí)行了工藝操作和檢查，使它達(dá)到較佳狀態(tài)。例如，大豆是蛋白質(zhì)的主要來源，通常具有令人無法接受的豆腥味。如果帶入飲料中，則飲料的風(fēng)味將大大降低。因此，人們提出了各種防止和解決豆腥味的方法，并取得了令人滿意的結(jié)果，并且可以獲得幾乎不含豆腥味的大豆蛋白原料。正是由于對(duì)蛋白質(zhì)飲料配方，原料選擇，生產(chǎn)工藝，產(chǎn)品檢驗(yàn)等方面的嚴(yán)格控制，飲料的質(zhì)量穩(wěn)步提高，其優(yōu)良的風(fēng)味贏得了越來越多的消費(fèi)者的好評(píng)。