今谷磨坊（燕麥大豆）燕麥的營養(yǎng)價(jià)值好，湖北貴海泉食品飲料有限公司燕麥備受青睞的特點(diǎn)是，相較于其它谷物含有較高的蛋白質(zhì)和膳食纖維。稻米的蛋白質(zhì)比例為7%~9%，小麥的為10%~12%，燕麥的可達(dá)到15%；一般谷物的膳食纖維比例為0.2%~4%，燕麥可達(dá)5.3%，說到脂肪含量，燕麥確實(shí)高于一般谷物，一般谷物的脂肪比例為0.5%~3%，而燕麥達(dá)到6.7%,燕麥還是錳、硒、磷、鎂、鋅、銅和鐵等礦物質(zhì)的來源，并富含泛酸和鉀。

如何選擇

1、看配料表，如果配料表只有燕麥一樣原料，那就說明是純燕麥。如果配料名單很長，除了燕麥還有麥片、糖、麥芽糊精、油、食品添加劑等，就不算是好燕麥了。很可能是膨化燕麥片或谷物脆or花樣口味的燕麥片及燕麥粉等。

2、看營養(yǎng)成分表，看蛋白質(zhì)，如果產(chǎn)品中蛋白質(zhì)的含量低于12%，就要慎重，看是不是純燕麥。燕麥本身的蛋白質(zhì)含量高達(dá)15%左右，而一般糧食類蛋白質(zhì)含量的平均值在10%左右。所以如果不是純的燕麥產(chǎn)品，蛋白質(zhì)含量就會被其他“低蛋白”的谷類or其他成分拉低。選擇蛋白質(zhì)、膳食纖維含量高，碳水化合物、能量、鈉含量低的為好。

3、看名稱。

看寫的是燕麥米還是燕麥片，是生燕麥片還是即食燕麥片，選擇自己需要的。

4、看烹飪時(shí)間。

有的要長時(shí)間煮，有的煮幾分鐘，有的泡一下即可，有的開袋即食。烹調(diào)時(shí)間越短，口感粘度越低.

5、如果你實(shí)在喜歡混合麥片，選擇燕麥片在配料表中排前一位的產(chǎn)品，并且盡量沒有添加植脂末、奶精和植物油。